| Poussée dans un boyaux de porc naturel de section moins importante que le saucisson, la saucisse sèche est d'un hachage plus fin | | | | |
| | Enseveli pendant de longs mois dans la cendre de bois, ces saucisson s'affinent pour obtenir cette saveur tant recherchée par les amoureux de la tradition. | | | | |
| | Pour élaborer un vrai saucisson, nos charcutier trie soigneusement la viande avant de la hacher et de la pousser dans les boyaux naturels... | | | | |
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